Jak prawidłowo przechowywać kawę ziarnistą?
Zanim zaczniesz wybierać ze strony https://sklep.doncaruso.com/kategoria-produktu/kawa-wloska/ swoją ulubioną kawę włoską, dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać kawę ziarnistą, aby zachowała świeżość i aromat. Jeżeli nie będziesz przestrzegać tych zasad, nawet najbardziej wykwintna kawa straci swoje właściwości smakowe.
Jakie pojemniki wybrać do przechowywania kawy ziarnistej?
Kawa ziarnista jest wyjątkowo wrażliwa na kontakt z powietrzem, wilgocią, wysoką temperaturą oraz silnymi zapachami. Zatem odpowiedni pojemnik do przechowywania kawy powinien być szczelny i nieprzezroczysty. Idealną opcją są ceramiczne lub szklane słoiki z gumową uszczelką oraz metalowe puszki.
W każdym przypadku ważne jest, aby pojemnik był dobrze wysuszony przed wsypaniem do niego kawy. Nawet niewielka ilość wilgoci może bowiem spowodować, że kawa ziarnista zacznie pleśnieć.
Gdzie przechowywać kawę?
Wbrew powszechnemu przekonaniu, idealnym miejscem do przechowywania kawy ziarnistej nie jest lodówka ani zamrażarka. Skoki temperatury mogą niekorzystnie wpłynąć na jakość kawy. Najlepszym miejscem do przechowywania kawy jest ciemna i sucha szafka, z dala od źródeł ciepła, takich jak piekarnik czy zlew.
Warto pamiętać, że kawa jest produktem higroskopijnym i chłonie otaczające zapachy. Dlatego nie należy przechowywać jej w towarzystwie mocno pachnących przypraw czy produktów spożywczych.
Jak długo można przechowywać kawę ziarnistą?
Czas przechowywania kawy ziarnistej jest kluczowy dla zachowania jej jakości. Im dłużej kawa jest przechowywana, tym więcej traci na swoim aromacie i smaku.
Generalnie, świeżo uprażona kawa ziarnista powinna być spożyta w ciągu 2 tygodni. Nie oznacza to, że po tym czasie kawa staje się niejadalna – po prostu jej smak i aromat mogą nieco ucierpieć. Jeżeli więc kupujecie Państwo kawę z naszego sklepu – https://sklep.doncaruso.com/kategoria-produktu/kawa-wloska/, pamiętajcie o tym, by smakoszować ją sukcesywnie.
Jaki sposób mielenia kawy wybrać?
Przechowywanie kawy w formie ziarnistej ma jeszcze jedną, niezwykle istotną zaletę – możemy sami zdecydować, jak grubo zmielić naszą kawę. To bardzo istotne, ponieważ różne metody parzenia wymagają innej grubości mielenia.
Najlepszym rozwiązaniem jest zmielenie odpowiedniej ilości kawy bezpośrednio przed zaparzeniem. Gdy zmielimy kawę dużo wcześniej, automatycznie traci ona na świeżości. To jeden z głównych powodów, dla których barista zalecają kupowanie kawy ziarnistej, a nie mielonej.
Czy pakowanie próżniowe jest dobre dla kawy?
Ostatnim, ale nie mniej ważnym aspektem przechowywania kawy ziarnistej jest pakowanie próżniowe. Wiele osób uważa, że jest to najlepszy sposób na przechowywanie kawy, jednak prawda jest taka, że ma to swoje plusy i minusy.
Z jednej strony, pakowanie próżniowe chroni kawę przed szkodliwym wpływem tlenu, wilgoci czy silnych zapachów. Z drugiej jednak strony, po otwarciu takiej paczki, kawa bardzo szybko traci świeżość i aromat, dlatego najlepiej jest szybko ją spożyć. Kolejnym minusem jest to, że próżniowo pakowana kawa nie jest zbyt ekologiczna – generuje więcej odpadów plastikowych.
